EU COM MUITO ORGULHO A MÃE DE UMA CRIANÇA ALTISTA!

A MÃE DE UMA CRIANÇA ALTISTA.

Há quase quatro semanas, vivi uma experiência que marcou profundamente minha alma. Foi um momento que não consigo esquecer, pois revelou a dolorosa falta de empatia de algumas pessoas. Naquele dia, precisei levar minha amada filha autista a uma consulta, e fui confrontada com a cruel realidade da desumanidade.

Enquanto aguardávamos, percebi como muitos são rápidos em julgar sem compreender a história completa. A discriminação e o preconceito estavam estampados em seus olhares, como se nossa luta fosse invisível. O mais doloroso é que, muitas vezes, essas pessoas estão ou podem estar na mesma situação que nós, ou até enfrentando desafios maiores.

O que realmente quero destacar é a falta de humanidade. Essa ausência de compaixão não apenas fere, mas também revela o quanto precisamos evoluir como sociedade. Senti na pele o peso do julgamento, e isso me fez refletir sobre a necessidade urgente de mais amor e compreensão no mundo.

QUEIJO SÃO JORGE

  Queijo São Jorge - Passo a Passo  🧀

1. Ingredientes:

   - Leite cru de vaca (aproximadamente 10 litros).

   - Soro fermento do dia anterior.

   - Coalho animal.

2. Limpeza e Aquecimento do Leite:

   - O leite cru é cuidadosamente limpo para remover impurezas.

   - Aqueça o leite a 31°C.

3. Adição de Soro Fermento e Coalho:

   - Adicione o soro fermento do dia anterior e o coalho animal ao leite aquecido.

   - O soro fermento ajuda na fermentação e o coalho coagula o leite.

4. Formação da Coalhada:

   - Deixe o leite descansar até que a coalhada se forme.

   - Corte a coalhada em pequenos pedaços.

5. Prensagem e Moldagem:

   - Coloque a coalhada em moldes (cinchos).

   - Prense a coalhada para eliminar o excesso de soro.

6. Salga e Curagem:

   - Salgue o queijo.

   - Deixe-o curar por no mínimo 3 meses.

   - Durante a cura, vire o queijo regularmente para garantir uniformidade.

7. Formatos Disponíveis:

   - O queijo São Jorge pode ser encontrado em diferentes formatos: inteiro, quartos, fatias, rolos e ralado.

8. Sabor e Textura:

   - O queijo São Jorge tem sabor limpo, ligeiramente picante e aroma forte.

   - Quanto mais tempo de cura, mais intenso o sabor.

9.Economia e Tradição:

   - O queijo São Jorge é um dos pilares econômicos da Ilha de São Jorge.

   - Sua produção continua a ser feita de forma artesanal, com ingredientes tradicionais.

Se estiver visitando a Ilha de São Jorge, não deixe de conhecer a UNIQUEIJO e acompanhar de perto todo o processo de fabricação. Bom apetite! 

Qual a verdadeira origem e história do queijo minas frescau.

Qual a verdadeira origem e história do queijo minas frescau.

 

UM QUEIJO DE SUCESSO.

  O Sabor da Vitória: Morro Azul Conquista o Mundial!

O Brasil celebrou uma conquista saborosa no 3º Mundial do Queijo, realizado em São Paulo. Entre mais de 1.900 queijos de diversos países, o catarinense Morro Azul, produzido pela Vermont Queijos Especiais, destacou-se e foi coroado campeão, trazendo orgulho e reconhecimento para a nação.

O Morro Azul é um queijo artesanal de leite de vaca, com casca mofada e massa mole, desenvolvido pelos irmãos Juliano e Bruno Mendes do Laticínios Pomerode. Este queijo já havia sido premiado anteriormente como o Melhor Queijo da América Latina no 35º “World Cheese Awards” na Noruega.

Caracteriza-se por sua textura suave e cremosa, com notas amanteigadas e lácteas predominantes. É um produto livre de lactose, sem adição da enzima lactase, enrolado em uma cinta de madeira que lhe confere uma apresentação única e tradicional.

O sucesso do Morro Azul é um testemunho da qualidade e inovação dos queijos brasileiros no cenário mundial. A vitória no Mundial do Queijo é um marco para o setor lácteo nacional e inspira produtores a continuarem elevando o padrão de excelência dos queijos artesanais do Brasil.

https://mundialdoqueijodobrasil.com/ 

Como se chama o processo que o queijo fica armazenado por meses

QUAL O QUEIJO É RALADO SOBRE MASSAS?

QUAL QUEIJO E ENVOLTO A FOLHA DE CASTANHEIRO?