QUEIJO MINEIRO TRUFADO COM DOCE DE GOIBADA.

 Aqui está o passo a passo:

Ingredientes:

- 1kg de queijo minas curado

- 200g de goiabada cascão

- 100g de chocolate meio amargo

- 1 colher de sopa de manteiga sem sal

- 50ml de creme de leite fresco

- Trufas de chocolate para decorar (opcional)

- Folhas de hortelã para decorar (opcional)

Instruções:

1. Comece cortando o queijo minas curado em fatias de aproximadamente 1cm de espessura. Reserve.

2. Em uma panela pequena derreta a goiabada cascão junto com a manteiga em fogo baixo. Mexa constantemente até obter uma consistência cremosa e homogênea. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.

3. Enquanto a goiabada esfria derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas conforme as instruções da embalagem. Adicione o creme de leite fresco ao chocolate derretido e misture bem até obter um ganache suave.

4. Agora vamos montar o queijo trufado. Coloque uma fatia de queijo minas em um prato ou tábua de servir. Espalhe uma porção generosa de ganache de chocolate sobre a fatia de queijo e em seguida adicione um pouco da goiabada cremosa por cima.

5. Repita esse processo com as demais fatias de queijo alternando camadas de ganache de chocolate e goiabada.

6. Se preferir decore o queijo trufado com algumas trufas de chocolate e folhas de hortelã para dar um toque especial. Isso também adicionará um sabor extra de chocolate ao prato.

7. Leve o queijo trufado à geladeira por cerca de 30 minutos ou até que a ganache e a goiabada estejam firmes.

8. Retire da geladeira e está pronto para servir. Você pode cortar em pedaços menores caso prefira. Sirva o queijo mineiro trufado com doce de goiabada acompanhado de pães torradas ou biscoitos.

Aproveite essa delícia e desfrute do contraste do queijo salgado com o doce da goiabada e do chocolate! Lembre-se de armazenar na geladeira se sobrar alguma porção.

Espero que goste da receita!

ASS. Apoliana Germano