O queijo Parmesão produzido na região de Aiuruoca, em Minas Gerais, é uma verdadeira joia da queijaria artesanal brasileira. Localizado na Serra do Ouro, entre Aiuruoca e Alagoa, esse queijo reflete a tradição e a riqueza do terroir mineiro.
O Parmesão da Serra do Ouro apresenta uma textura firme e granulada, semelhante ao Parmigiano Reggiano tradicional, mas com nuances únicas que vêm do clima e do solo da região. Seu sabor é rico, com notas de nozes, um toque de frutas secas e um leve salgado, que o torna perfeito para ser degustado puro ou em diversas receitas.
Além disso, o processo de maturação, que pode variar de 12 meses a mais de 24 meses, garante um queijo com um perfil de sabor complexo e uma qualidade excepcional. É um verdadeiro orgulho da queijaria artesanal mineira.
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